מבשלת הנגב | פסטיבל דרום אדום | מרכז מבקרים | 054-5315249

"בלב אזור תעשייתי בפינה נסתרת ופסטורלית, מאחורי שער ירוק, גדר ירוקה, שיחי פסיפלורה וארובה קטנה, שוכנת לה מבשלת בנגב"

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

 

חמש דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות, א.ת. קריית גת

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

סוגי הבירות:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב. נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006. נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

נגב – בראשית

בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. מתיקות קלה, ומותאמת לאיזור המדבר. 4.7% אלכוהול.  הבירה מיוצרת באופן בלעדי למלון בראשית במצפה רמון ונושאת את שמו. ניתן להשיג במלון בלבד בבקבוקי 330 מ"ל.

 

נגב – חריטון

הבירה קרויה על שם חריטון שהיה נזיר מתבודד בן המאה ה-4, חי במדבר יהודה ונהג לגור במערות. על שמו של הנזיר המתבודד נקרא גם הנמר האחרון שחי במדבר יהודה, מכיוון שכמו הנזיר גם הנמר רגיל לחיות בבדידות ונדיר לראותו.
הבירה היא פרשנות המבשלה ל- Abbey Ale, סגנון הידוע בטעמיו העשירים בשל השימוש בצמחים ותבלינים אשר גדלו בסביבת המנזר. בירה מעורפלת בגוון נחושת עמוק, ריח מתקתק וקלוי. טעמה עשיר וייחודי עם רמזים לפירות שחורים וקרמל. מושקת במהדורה מוגבלת. 8% אלכוהול.

 

 

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך

חיים.

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.…."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

מבשלת הנגב | פסטיבל דרום אדום | מרכז מבקרים | 054-5315249

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

דירוג RateBeer עושה כבוד כפול למבשלת הנגב: "נגב פורטר אלון" – הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 "מבשלת הנגב" – המבשלה הטובה בישראל ! – שנה שנייה ברציפות ! אתר RateBeer מדרג את "נגב פורטר אלון" כ"בירה הטובה בישראל לשנת 2013 " מבין 100 הבירות הטובות בעולם. בנוסף, מבשלת הנגב זוכה בתואר "המבשלה הטובה בישראל" זו השנה השנייה ברציפות.

 

החברות והארגונים שכבר ביקרו אצלנו:

INTEL | טרם | HP | RAVIV | ONE1 | אשת טורס |  RAVAL| JDC |  | בזק בינלאומי | מע"מ |

 

אתר RateBeer, המשמש כרשת חברתית, מדרג מדי שנה את כל הבירות בעולם. רשומים באתר עשרות אלפי מדרגים מכל העולם שטועמים בירות, כותבים עליהן ביקורות ומדרגים אותן באתר. באתר רשומות למעלה מ-100 אלף בירות, כ-2.5 מיליון דירוגים מכל העולם וכ-10 אלף מבשלות. האתר מספק סטטיסטיקות שונות החל מדירוג הבירות הטובות ביותר על פי סגנון, מקום מוצא וכלה בסטטיסטיקות אישיות לכל מדרג (כמה בירות דירג, איזה סגנון אהוב עליו וכד’).

מבשלת הנגב החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. בשנת 2008 העתיקה את משכנה לקרית גת והגדילה משמעותית את נפחי הייצור ל-1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. כיום נמצאת בבעלות נורמן פרימיום.

 

נגב פורטר אלון היא בירה בעלת גוון שחור עמוק, ראש קצף סמיך וקרמי, גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר, בעלת אחוז אלכוהול של 5%. הבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון המעניקים לה מגוון טעמים הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

מבשלת בוטיק הבירה הישראלית נגב מקריית גת משיקה את נגב עומר – מהדורת 2014. הבירה מושקת במהדורה מוגבלת זו השנה השנייה ומקור שמה בתקופת היישון שלה, שמתבצעת בזמן ספירת העומר.

נגב עומר היא בירה בסגנון בוק, ממשפחת הלאגרים ומקורה במאה ה-13 במנזרים גרמניים. סגנון בוק מתאפיין באחוז אלכוהול גבוה יותר ובטעמים עשירים, חזקים ומיוחדים יותר מלאגר סטנדרטי. זוהי בירה עונתית המסמלת את בוא הקיץ וידועה בתהליכי התסיסה והיישון האיטיים שלה. נגב עומר שהתה במיכלי היישון בתקופת ספירת העומר ומכאן שמה.

נגב עומר היא בירה חזקה ומעורפלת בגוון נחושת בעלת ניחוח מתוק ולחמי. טעמה העדין והמורכב נובע מחמישה סוגי לתת שעורה המקנים לבירה טעמים לחמיים ושלושה סוגי כשות המעניקים לבירה טעמי מרירות המשתלבים עם מתיקות ומזכירים טעם של קליפות פרי הדר. הבירה מכילה 6.5% אלכוהול

בירות נוספות של המבשלה

• נגב אואזיס, 4.7% – אייל בהיר-זהוב, קליל ונעים לשתייה. הבירה בעלת ניחוח של פירות טרופיים ויש לה טעם מרווה ומרענן.

• נגב אמבר אייל, 4.9% – צבעה ענברי-אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל. בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי.

• נגב פורטר אלון, 5% – בירהבעלת גוון שחור עמוק, ראש קצף סמיך וקרמי, גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר. הבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון המעניקים לה מגוון טעמים הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. דורגה כבירה הישראלית הטובה ביותר באתר הבינלאומי Rate Beer.

• נגב פסיפלורה, 4.9% – אייל קלאסי זהוב וקליל, בתוספת פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. טעם הפרי החמצמץ והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. הוכתרה כ-Best In Showבתחרות בירות הבוטיק הישראליות Long Shot.

מבשלת 'הנגב' הישראלית ורשת מלונות משתפות פעולה להשקת בירה בלעדית וייחודית עבור מלון "בראשית", הנמנה על מלונות היוקרה של ישרוטל. הבירה הנושאת את שם המלון, "נגב בראשית", הינה בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. הבירה במתיקות קלה, היא מותאמת לאיזור המדבר והיא בעלת 4.7% אלכוהול.

לדברי שגיב קרלבוים, מנכ"ל מבשלת הנגב: "אנו מברכים על שיתוף הפעולה עם ישרוטל ורואים בו צעד ראשון בשיתוף פעולה ארוך טווח. תהליך רקיחת המתכון והכנת הבירה נעשה כתף אל כתף עם אנשי מלון "בראשית", על מנת ליצור את הבירה הנכונה והמתאימה ביותר לאופי המלון ואורחיו".

לדברי סיגי לבנקופף, מנכ"לית מלון בראשית: "הפעילות עם מבשלת הנגב מהווה המשך ישיר לשיתופי הפעולה של המלון עם יצרנים ועסקים במצפה רמון והדרום. אנו חלק בלתי נפרד מהאזור ותרומה לקהילה ומיזמים עם עסקים מקומיים חשובים לנו ביותר”.

נגב בראשית תשווק במלון "בראשית" בבקבוקי 330 מ"ל ובחבית והיא מצטרפת למגוון הבירות הקבוע של מבשלת הנגב: אואזיס, אמבר-אייל, פורטר-אלון ופסיפלורה.

מבשלת הנגב החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. בשנת 2008 העתיקה את משכנה לקרית גת והגדילה משמעותית את נפחי הייצור ל- 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. מותגי המבשלה זכו במרוצת השנים בפרסים ישראליים ובינלאומיים ולמבשלה הוענק תואר "מבשלת הבירה הטובה בישראל", מאתר Rate Beer.  כיום נמצאת בבעלות נורמן פרימיום, יבואנית בירות מהטובות והמוערכות ביותר בתחומן המיובאות מבלגיה, אוסטריה, אנגליה, ארה"ב, ביניהן Duvel, Chimay, Maredsous St.Bernardus,Liefmans, Brooklyn, Fullers ועוד.

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות