רכיבי הבירה
- מים – למעלה מ-90% מתכולת רוב הבירות בעולם היא מים. הרכב המינרלים של המים משפיע על טעמם, שישפיע גם על טעם הבירה שתיוצר מהמים. בעיקרון מים "קשים" (עשירים במינרלים) מתאימים להכנת בירות אייל, ומים "רכים" (מופחתי מינרלים) מתאימים יותר להכנת בירות לאגר.
- לתת – מקור הסוכר העיקרי של הבירה הוא גרעיני דגן (שעורה לרוב, אך לעיתים גם חיטה ו/או דגנים אחרים) שעברו מסלול חלקי של תהליך הנבטה על מנת להפעיל אנזימים שידרשו בהמשך תהליך הבישול כדי להפוך את העמילן שבכל גרגיר לסוכרים פשוטים יותר אשר זמינים לפעולת השמרים לטובת התסיסה.
- כשות – צמח מטפס רב שנתי בעל פרחים, ממשפחת הקנאביים, הגדל בעיקר באקלים קר וגשום (צפון-מערב ארה"ב, מרכז וצפון אירופה). פרחי הכשות מעניקים לבירה שלוש תכונות חשובות מאוד: מרירות, ארומות פרחוניות ועשבוניות ויכולת שימור טבעית. מלבד זאת, לצמח זה תכונות בריאותיות חשובות (עוזר לעיכול, מרגיע ועוד)
- שמרים – יצורים חד-תאיים המנצלים סוכר כמקור אנרגיה למחייתם.
לשמרים השפעה מכרעת על טעם ואופי הבירה. סוגים שונים של שמרים יביאו בירות העשויות מאותם חומרי גלם לתוצאות שונות לחלוטין ולמשקל סגולי סופי שונה.
אם בירה זה משהו שמעניין אתכם, ואתם רוצים לשמוע עוד על בירה בישראל, בואו לבקר אותנו…
מבשלת הנגב הנה מבשלת בוטיק ישראלית המייצרת בירה איכותית וטרייה מאז שנת 2008. המבשלה שוכנת בקריית גת ומציעה סיור אטרקטיבי החושף את עולם בירות הבוטיק בישראל. במהלך הסיור ניתן לראות מבשלת בירה בוטיק מבפנים, לטעום מחומרי הגלם ורכיבי הבירה ולטעום מסוגי הבירה השונים של המבשלה. הסיור במבשלת הנגב חושף לקהל את סוד ההצלחה של בירה נגב. האירוח במרכז המבקרים של מבשלת הנגב מתקיים בחצר המבשלה, לצד גינה ירוקה ויפה עם מקומות ישיבה נינוחים. אם אתם מחפשים אטרקציה שונה וייחודית או אם עולם הבירה קרוב לליבכם זה הזמן לבוא וליהנות מבירה קרה וסיור במבשלה. בואו להיות שותפים למהפכת תרבות הבירה בישראל.
לפרטים: tour@negevbrewery.co.il 08-6886070 / 054-5315249
מבשלת בירה בוטיק, ימי כיף לעובדים, אטרקציות לעובדים בדרום, ימי כיף לקבוצות, בירה ישראלית, מרכז מבקרים בדרום ובנגב, פעילות לקבוצות, ימי גיבוש לעובדים וקבוצות, ימי הולדת בדרום, יום חברה.
מה כולל הסיור?
האורחים מתכנסים בחצר המבשלה והסיור מתחיל עם הסבר על המקום, הסיפור של המבשלה והבירות שלנו, יחד עם מזיגת בירה קרה לכוסות המשתתפים. ההסברים מתובלים בהומור יחד עם שאלות נושאות פרסים. לאחר מכן המשתתפים נכנסים לתוך המבשלה והסיור המודרך כולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. הסיור בתוך המבשלה, כולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם בתחנות הייצור השונות. הסיור כולל הפעלת חלק מהמשתתפים ע"י מבחני ניסוי חושי הטעם והפעלת חלק מהייצור. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות כיפית ממגוון הבירות של המבשלה בחצר המבשלה. המשתתפים טועמים לפחות 4 סוגי בירה נגב שונים ע"י טעימה מודרכת. הסיור פותח צוהר לעולם בירות הבוטיק בישראל, תרבות הבירה הישראלית ומהפכת הבירה הנעשית בישראל. בתום חצר המבשלה עומדת לרשות האורחים לארוחה או פעילות נוספת.
נגב אמבר אייל – 4.9% בירה מעורפלת בצע אדמדם, בעל ניחוח עשיר של לתת וטעם פירותי מתקתק המאוזן בסיומת מרירה.
נגב אואזיס – 4.7% בירה מעורפלת, זהובה וקלילה, מרווה ומרעננת כמעיין המתפרץ בלב המדבר.
נגב פורטר אלון – 5% בירה מעורפלת בגוון שחור עמוק המתיישנת עם שבבי עץ אלון המעניקים לה מרקם קרמי וטעם עשיר וקטיפתי. בעלת מרירות נעימה, נוכחות וגוף מלא.
נגב פסיפלורה – 4.9% בירה מעורפלת, זהובה וקלילה בתוספת פרי פסיפלורה טבעי המעניק לה ארומה וטעם טרופי עשיר.
negevbrewery 