מבשלת הנגב | יום סיור לעובדים | בנגב | מרכז מבקרים | 054-5315249

"בירה היא ההוכחה לכך שאלוהים אוהב את בני האדם ומבקש שיהיו מאושרים" (בנג'מין פרנקלין)

P1140336 P1140256 P1140273 

המשתה השמימי – שיר בירה עממי, אירלנד מאה 10

אני רוצה שבני שמים יהיו בביתי / וחביות משקה טוב מונחות לפניהם.

אני רוצה אצלי בבית שלוש המריות המהוללות / אני רוצה שכולם יבואו מכל פינה בשמים.

אני רוצה שישתו ויהיו שמחים / אני רוצה שישו ישב ביניהם.

אני רוצה אגם גדול של בירה בשביל מלך המלכים / אני רוצה להסתכל במשפחת השמים שותה אותו / משך הנצח כולו

 

רוצים לשמוע עוד, בואו לסיור במבשלת הנגב…

 

מבשלת הנגב – 100% בירה דרומית

מבשלת הנגב הינה מבשלת בירה בוטיק, 100% דרומית היושבת בקרית-גת ומייצרת בירת איכות. ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור ומסורת בישול הבירה. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם.

 

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

 

 

 

מבשלת הנגב | יום גיבוש לצוות עובדים בדרום | מרכז מבקרים | 054-5315249

"בדוק היטב כי הקצבת בירה – 4 פיינט לשבוע – נשלחת לכוחות אשר בחזית, לפני שמישהו בעורף מקבל טיפה אחת ממנה" (צ'רצ'יל 1944)

 cropped-d797d795d79cd7a6d794.jpg negev-wide zakan (1)

בימי הביניים עבר מרכז ייצור הבירה לאירופה. מזג האוויר הקר בצפון ומרכז אירופה התאים לגידול חומרי הגלם עבור בירה. הבירה הייתה נפוצה בימי הביניים בזכות ערכיה התזונתיים ומקרון לוויטמינים. בימים בהם המים היו מזוהמים נהגו לשתות רק בירה. זאת בגלל שתהליך בישול הבירה מטבעו מחטא את הנוזל וכך היה ראוי לשתייה גם כאשר המים היו מזוהמים. בין ראשוני בשלני הבירה באירופה היו קהילת הנזירים. עקב עשרות ימי צום בשנה הם בישלו בירה ושתו אותה בימי הצום. הנזירים הפו את בישול הבירה לאומנות. בתחילת המאה ה-19 עולם הבירה הקלאסי הזדעזע עם גילוי השמרים….

רוצים לדעת עוד בואו לסיור במבשלת הנגב

מבשלת הנגב – 100% בירה דרומית

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירת איכות. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

 

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

 

 

מבשלת הנגב | יום גיבוש לעובדים בדרום | מרכז מבקרים | 054-5315249

"ימי כיף, אטרקציות, סיורים והרבה בירה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

zakan (1) 

מבשלת הנגב 100% בירה דרומית

מבשלת הנגב הנה מבשלת בירה בוטיק ישראלית. מבשלת הנגב קיימת מאז שנת 2008 ושוכנת בקרית גת. מבשלת הנגב מתגאה בבישול בירה איכותית, מיוחדת וטרייה. ניתן להגיע לביקור במבשלה, ליהנות מחוויה ייחודית ולראות איך המקום עובד.

 

הבירות של מבשלת הנגב:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

 

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | מרכז מבקרים | ימי כיף | ימי גיבוש | 0545315249

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

P1140257 P1140245 (640x480) (400x300) (2) P1140326 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

פרק 6 ביצור בירה ביתית: הפרמנטור

פירוט והרחבה על מיכל התסיסה של הבירה, מתוך מדריך הבירה הביתית של קופר ודבירי

הפרמנטורים, או מיכלי התסיסה

לאחר שהשעורה מבושלת עם הכישות ומיוצר ה- וורט (Wort), שהוא למעשה תירוש הבירה, מקורר הנוזל ומועבר לתסיסה. בעצם, בבית, מסיר הבישול אל מיכל התסיסה.

מיכל התסיסה שלכם יכול להיות עשוי מנירוסטה — שזה דבר יקר למדי, מזכוכית או מפלסטיק. היות ומרבית מתכוני הבירה מותאמים לנפחים של חמישה גלון — כעשרים ליטר לערך — רצוי לקנות מיכל בעל נפח מתאים, של כ- 25 ליטרים.

היות ומחירה של הנירוסטה הוא יקר, לא נדון כאן במיכלים מסוג זה. למרות זאת, שווה להזכיר שניתן להשתמש בקגים — חביות בירה — משומשים בנפח של 30 ליטר גם לצורך בישול וגם לצורך תסיסה. בכל מקרה, יש להקפיד על אטימה טובה של הקג, כדי שהבירה לא תזדהם.

מיכלי פלסטיק: אלה קיימים במספר צורות וגדלים. הפשוט ביותר, וזה שהוא גם הקל ביותר להשגה, הוא מיכל פלסטיק כחול, מותאם למזון, בעל מכסה ננעל. ניתן להשיג מיכל כזה אצל הוברמן בפתח תקוה. יש לחורר חור במכסה על מנת לאפשר מיקומו של שסתום לחץ — air lock— שמאפשר יציאת הפד"ח שנוצר בתסיסה ושחרור לחצים.

מיכל מסוג שני הוא מיכל פלסטיק לבן, דמוי מיכלי הצבע הגדולים, כזה שנראה בתמונה כאן. את מיכל ה- 25 ליטר קשה להשיג בארץ בקניה קמעונאית. אפשר ליצור קשר עם מועדון הבירה הישראלי ולהזמין זוג מיכלים כאלה (ממילא יש צורך בשניים), כיון שמדי פעם המועדון מבצע קניה כמותית עבור חבריו. המיכלים האלה שקופים מעט, וניתן לראות את גובה פני הנוזל.

היתרון במיכלי פלסטיק הוא שהם קלים לאכסון וניוד, קלים מאוד לרחיצה וניקוי ומחירם נמוך. אם מיכל כזה נסדק או נשרט, קל יחסית להחליף אותו.

כמיכלי תסיסה אחרים ניתן להשתמש בדמיג‘אנים. אלה הם מיכלי — או בקבוקי — זכוכית גדולים, בנפחים שונים. קיימים בקבוקים כאלה בנפח של 24 ליטר או 50 ליטר. הם כבדים, יקרים למדי (35$ בערך לגדלים הקטנים) ורגישים בטלטול. בנוסף, הם מאוד לא נוחים לניקוי. יתרונות? רואים בקלות את התסיסה דרך הזכוכית, והמראה יפה, וכן ניתן לחטא אותם יחסית בביטחון וביעילות. יותר מזה — אין.

במזג אויר חם כמו שלנו, כדאי מאוד להחזיק שני פרמטורים ולבצע העברה של הבירה לאחר גמר התסיסה הראשונה. ההעברה — ללא משקעים — תרענן את השמרים ותאפשר ביצוע של תסיסה שניה, קצרה יותר, שיפור הטעמים והעלאת ריכוז הכהל. במידה ויש לכם שני מיכלים, תוכלו לבצע העברות בלי בעיה, וגם להשתמש באחד המיכלים כמיכל פריימינג בשלב הביקבוק.מיכל הפריימינג משמש להוספת מעט סוכר לבירה ממש לפני הביקבוק. השמרים שמועברים אז עם הבירה לבקבוקים מנצלים את הסוכר הזה, מבצעים תסיסה שמשחררת פד"ח. היות והבקבוק פקוק, הגז נשאר מומס בנוזל הבירה, ומשתחרר, בצורת בועות, כאשר מסירים את הפקק ומוזגים את הבירה.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

דירוג RateBeer עושה כבוד כפול למבשלת הנגב: "נגב פורטר אלון" – הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 "מבשלת הנגב" – המבשלה הטובה בישראל ! – שנה שנייה ברציפות ! אתר RateBeer מדרג את "נגב פורטר אלון" כ"בירה הטובה בישראל לשנת 2013 " מבין 100 הבירות הטובות בעולם. בנוסף, מבשלת הנגב זוכה בתואר "המבשלה הטובה בישראל" זו השנה השנייה ברציפות.

 

 

מבשלת הנגב | מרכז מבקרים | יום כיף | ימי גיבוש | 0545315249

P1140265 34 P1140284 P1140283 P1140282

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

פרק 5 – כלים ליצור בירה ביתית

לאילו כלים תצטרכו כדי להכין בירה בבית? פרק 5 מתוך המדריך של שגיא קופר וגדי דבירי

ציוד

ציוד בסיסי

כדי להכין בירה בבית תזדקקו לכלים הבאים, אותם תקנו פעם אחת:

  • סיר, רצוי מאוד מנירוסטה ובנפח של שבעה גלון, או 30 ליטר בערך (אך לא פחות מ- 10 ליטר). סירי אלומיניום לא מומלצים כיון שהטענה היא שהם גורמים להופעה של טעמי לוואי בבירה, ויש אף מי שאומרים שהם גורמים נזק לתהליך. אם יש לכם סיר אלומיניום גדול ואתם לא רוצים להשקיע בשלב ראשון בסיר נירוסטה (שעולה כמה מאות שקלים), לכו על זה, אבל נסו לשפר תנאים בהמשך.

סיר נירוסטה תוכלו לעיתים למצוא בשוק הפשפשים ביפו (ברחוב האשל), או בסוכנויות המוכרות ציוד למסעדות (מיסטרל, שרותי ארגל, שתיהן ביפו). חשוב מאוד לא לשכוח, ולקנות גם מכסה.

  • שני דליי פלסטיק גדולים, בעלי מכסה שניתן לסגור היטב. אלה יהיו הפרמנטורים, או מיכלי התסיסה, שלכם. כמה גדולים? רצוי שיהיו בנפח של שישה גלון לפחות. 25 ליטר בערך.

דליי פלסטיק לבנים טובים ניתן להשיג דרך מועדון חובבי הבירה. אפשר גם חביונות פלסטיק כחולות עם מכסה מהסוג שניתן לקנות אצל הוברמן ובניו או אצל ספקים אחרים.

  • צינור ויניל שקוף באורך של מטר וחצי עד שניים. צינור כזה אפשר למצוא בכל חנות לצרכי בניין. הקוטר רצוי שיהיה ס"מ אחד לפחות, אבל לא יותר מס"מ וחצי, ובכל מקרה, הוא חייב להתאים לצינור הביקבוק שלכם
  • צינור לביקבוק (מעין צינור פלסטיק קשיח עם שסתום קפיצי בקצהו). ניתן להשיג בחנויות להכנת יין או בירה.
  • שק רשת ניילון (מהסוג המשמש לכביסת גרביים). חפשו את אלה הגדולים יותר, ובעלי החורים הקטנים. אם לא תמצאו – לא נורא. חיתול בד גדול יהיה בסדר גמור. שק זה ישמש אתכם לשלב מיצוי הלתת בבישול.
  • מנקה בקבוקי תינוקות (לניקוי בקבוקי הבירה).
  • כף פלסטיק או מתכת ארוכה.
  • נשם – air lock– בחנויות המתמחות לציוד ליין. אין צורך להשתולל כאן. מספיק אחד, פשוט, מפלסטיק, עם פקק גומי שתפקידו להחזיק את השסתום במכסה.
  • ברז פלסטיק פשוט, בחנויות לצרכי הכנת יין.
  • מכשיר פיקוק ידני, בחנויות לצרכי הכנת יין.
  • פקקי כתר: משנוררים, ממחזרים פקקים שנפתחו בעדינות רבה או קונים בחנויות לצרכי הכנת יין
  • מאזני מטבח: רצוי כאלה בעלי רמת דיוק של שני גרם, אבל לא חובה. העיקר שהמאזניים יוכלו לשקול משהו כמו שלושה קילו לפחות, לשקילת חומרי הניקוי והגרעינים ולשקילת כישות ושמרים.
  • בקבוקים. הודות לחוק המיחזור, לא צריך לאסוף בקבוקים מבירה ששתיתם לבד. לפני הביקבוק ניגשים למכולת או לסופר ומבקשים לקנות בקבוקי חצי ליטר או 330 מ"ל. למעשה משלמים את הפיקדון שחוזר אליכם אחר כך.
  • הידרומטר, לקביעת ריכוז הכהל (בחנויות לצרכי הכנת יין).מודדים את צפיפות הסוכר לפני התסיסה ולאחריה ומחשבים את ריכוז הכהל לפי ההפרש
  • מדחום. אפשר צף, של אקוריומים, בחנויות של חיות בית. רצוי הרבה יותר לקנות מדחום כהל שמודד עד 110 או 120 מעלות. זה יימצא בחנויות לבשלנים – גרובשטיין, CHEF4 ברח‘ קרליבך ת"א, מיסטר קייק בנתניה ואחרות. אין צורך במדחום סוכריות, אלא במדחום רתיחה רגיל.

כדי להכין את הפרמנטורים, או מיכלי התסיסה, צריך לחורר באחד מהם חור שמתאים בקוטרו לקוטר הברז, בגובה של 2.5 ס"מ מהבסיס. יש לחורר חור במכסה הפרמנטור בקוטר שמתאים לפקק שסתום האורור. מקדחים הקפיים מתאימים אפשר למצוא בכל חנות לחומרי בניין, ואפשר גם לעבוד בעדינות עם סכין יפני. צריך לעשות עיגול מושלם ואחיד, אחרת האטימה לא תהיה טובה.קיט כלים בסיסי מוכן יעלה לכם כ- 65$ בארה"ב, ללא משלוח, וכ- 110 דולר כולל משלוח בים. מחיר קיט מושלם ומוכן, בארץ, יהיה בסביבות 145 דולר.

ניתן לקנות קיט מוכן גם דרך מועדון הבירה הישראלי, בדרך כלל במחיר נמוך הרבה יותר. מילת אזהרה לקונים בחו"ל: ישנן הרבה מאוד חנויות באינטרנט שימכרו לכם קיטים או רכיבים. בידקו לא רק את מחיר הרכיבים (שהוא פחות או יותר זהה), אלא גם את מדיניות המשלוח. התעקשו על משלוח ים אם מדובר ביבוא, אחרת תשלמו הרבה מאוד כסף.

כלים נוספים

רצוי שיהיה לכם מתקן כלשהו ליבוש בקבוקים. "עץ" פלסטיק כזה מקל מאוד על היבוש ומזרז את העבודה, למרות שתוכלו ליבש בקבוקים וציוד על כל מתקן יבוש כלים ביתי מצוי.

כלים נוספים שיכולים להקל עליכם הם סיפון "אוטומטי", שמשמש בהעברה ובביקבוק, גוף קרור לקרור תירוש הבירה – עשוי מסליל של צינור נחושת. בשלבים מאוחרים יותר – לכמויות גדולות בעיקר – משאבה, שתפקידה לשאוב את נוזל הבירה דרך סליל הקרור (אחרת מעבירים דרכו מי ברז). כמובן שאין לעניין סוף, אבל אלה הם הכלים העיקריים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

דירוג RateBeer עושה כבוד כפול למבשלת הנגב: "נגב פורטר אלון" – הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 "מבשלת הנגב" – המבשלה הטובה בישראל ! – שנה שנייה ברציפות ! אתר RateBeer מדרג את "נגב פורטר אלון" כ"בירה הטובה בישראל לשנת 2013 " מבין 100 הבירות הטובות בעולם. בנוסף, מבשלת הנגב זוכה בתואר "המבשלה הטובה בישראל" זו השנה השנייה ברציפות.

 

 

מבשלת הנגב | נגב | דרום | יום כיף | מרכז מבקרים | 0545315249

P1140276 bar zakan (1) P1140265

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

"בלב אזור תעשייתי בפינה נסתרת ופסטורלית, מאחורי שער ירוק, גדר ירוקה, שיחי פסיפלורה וארובה קטנה, שוכנת לה מבשלת בנגב"

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה בא.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

https://www.facebook.com/Negev.Beer

תפריט

קקטוס כבוש

בוטנים

מנצ'יס

זיתים

עלי גפן

נאצ'וס

פלטת גבינת גריית בארי

 

הבירות של מבשלת הנגב:

 

אמבר אייל

פורטר אלו

נגב פסיפלורה

אואזיס

בראשית

חריטון

עומר

 

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה

 

יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק'

עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

 

הבירות של מבשלת הנגב:

 

אמבר אייל

פורטר אלו

נגב פסיפלורה

אואזיס

בראשית

חריטון

עומר

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב.

נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה.

חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר.

המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006.

נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

 

 

מבשלת הנגב | נגב | מרכז מבקרים | דרום | 0545315249

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

"בלב אזור תעשייתי בפינה נסתרת ופסטורלית, מאחורי שער ירוק, גדר ירוקה, שיחי פסיפלורה וארובה קטנה, שוכנת לה מבשלת בנגב"

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה בא.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

https://www.facebook.com/Negev.Beer

תפריט

קקטוס כבוש

בוטנים

מנצ'יס

זיתים

עלי גפן

נאצ'וס

פלטת גבינת גריית בארי

hot tadmit (1) חבית 

הבירות של מבשלת הנגב:

 

אמבר אייל

פורטר אלו

נגב פסיפלורה

אואזיס

בראשית

חריטון

עומר

 

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה

 

יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק'

עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

 

הבירות של מבשלת הנגב:

 

אמבר אייל

פורטר אלו

נגב פסיפלורה

אואזיס

בראשית

חריטון

עומר

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב.

נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה.

חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר.

המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006.

נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

 

מרכז מבקרים | מבשלת הנגב | דרום | נגב | 0545315249

"חנוכה 2014 במבשלת הנגב – סיור לכל המשפחה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

 food pub חולצה 34 חצרמבשלה

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

 

חמש דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות, א.ת. קריית גת

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

סוגי הבירות:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב. נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006. נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

נגב – בראשית

בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. מתיקות קלה, ומותאמת לאיזור המדבר. 4.7% אלכוהול.  הבירה מיוצרת באופן בלעדי למלון בראשית במצפה רמון ונושאת את שמו. ניתן להשיג במלון בלבד בבקבוקי 330 מ"ל.

 

נגב – חריטון

הבירה קרויה על שם חריטון שהיה נזיר מתבודד בן המאה ה-4, חי במדבר יהודה ונהג לגור במערות. על שמו של הנזיר המתבודד נקרא גם הנמר האחרון שחי במדבר יהודה, מכיוון שכמו הנזיר גם הנמר רגיל לחיות בבדידות ונדיר לראותו.
הבירה היא פרשנות המבשלה ל-
Abbey Ale, סגנון הידוע בטעמיו העשירים בשל השימוש בצמחים ותבלינים אשר גדלו בסביבת המנזר. בירה מעורפלת בגוון נחושת עמוק, ריח מתקתק וקלוי. טעמה עשיר וייחודי עם רמזים לפירות שחורים וקרמל. מושקת במהדורה מוגבלת. 8% אלכוהול.

 

 

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך

חיים.

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מרכז מבקרים | נגב | דרום | מבשלת הנגב | 0545315249

"חנוכה 2014 במבשלת הנגב – סיור לכל המשפחה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

P1140265 P1140326 zakan (1) 

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

 

חמש דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות, א.ת. קריית גת

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

סוגי הבירות:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב. נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006. נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

נגב – בראשית

בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. מתיקות קלה, ומותאמת לאיזור המדבר. 4.7% אלכוהול.  הבירה מיוצרת באופן בלעדי למלון בראשית במצפה רמון ונושאת את שמו. ניתן להשיג במלון בלבד בבקבוקי 330 מ"ל.

 

נגב – חריטון

הבירה קרויה על שם חריטון שהיה נזיר מתבודד בן המאה ה-4, חי במדבר יהודה ונהג לגור במערות. על שמו של הנזיר המתבודד נקרא גם הנמר האחרון שחי במדבר יהודה, מכיוון שכמו הנזיר גם הנמר רגיל לחיות בבדידות ונדיר לראותו.
הבירה היא פרשנות המבשלה ל-
Abbey Ale, סגנון הידוע בטעמיו העשירים בשל השימוש בצמחים ותבלינים אשר גדלו בסביבת המנזר. בירה מעורפלת בגוון נחושת עמוק, ריח מתקתק וקלוי. טעמה עשיר וייחודי עם רמזים לפירות שחורים וקרמל. מושקת במהדורה מוגבלת. 8% אלכוהול.

 

 

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך

חיים.

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

פעילויות לחנוכה בדרום | מרכז מבקרים | מבשלת הנגב | 054-5315249

"בואו להיות חלק ממהפכת הבירה בישראל"

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 P1140265 34 P1140284 P1140283 P1140282 P1140319 חצרמבשלה חבית P1140276

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

דירוג RateBeer עושה כבוד כפול למבשלת הנגב: "נגב פורטר אלון" – הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 "מבשלת הנגב" – המבשלה הטובה בישראל ! – שנה שנייה ברציפות ! אתר RateBeer מדרג את "נגב פורטר אלון" כ"בירה הטובה בישראל לשנת 2013 " מבין 100 הבירות הטובות בעולם. בנוסף, מבשלת הנגב זוכה בתואר "המבשלה הטובה בישראל" זו השנה השנייה ברציפות.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

החברות והארגונים שכבר ביקרו אצלנו:

INTEL | טרם | HP | RAVIV | ONE1 | אשת טורס |  RAVAL| JDC |  | בזק בינלאומי | מע"מ |

 

אתר RateBeer, המשמש כרשת חברתית, מדרג מדי שנה את כל הבירות בעולם. רשומים באתר עשרות אלפי מדרגים מכל העולם שטועמים בירות, כותבים עליהן ביקורות ומדרגים אותן באתר. באתר רשומות למעלה מ-100 אלף בירות, כ-2.5 מיליון דירוגים מכל העולם וכ-10 אלף מבשלות. האתר מספק סטטיסטיקות שונות החל מדירוג הבירות הטובות ביותר על פי סגנון, מקום מוצא וכלה בסטטיסטיקות אישיות לכל מדרג (כמה בירות דירג, איזה סגנון אהוב עליו וכד’).

מבשלת הנגב החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. בשנת 2008 העתיקה את משכנה לקרית גת והגדילה משמעותית את נפחי הייצור ל-1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. כיום נמצאת בבעלות נורמן פרימיום.

 

נגב פורטר אלון היא בירה בעלת גוון שחור עמוק, ראש קצף סמיך וקרמי, גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר, בעלת אחוז אלכוהול של 5%. הבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון המעניקים לה מגוון טעמים הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

מבשלת בוטיק הבירה הישראלית נגב מקריית גת משיקה את נגב עומר – מהדורת 2014. הבירה מושקת במהדורה מוגבלת זו השנה השנייה ומקור שמה בתקופת היישון שלה, שמתבצעת בזמן ספירת העומר.

נגב עומר היא בירה בסגנון בוק, ממשפחת הלאגרים ומקורה במאה ה-13 במנזרים גרמניים. סגנון בוק מתאפיין באחוז אלכוהול גבוה יותר ובטעמים עשירים, חזקים ומיוחדים יותר מלאגר סטנדרטי. זוהי בירה עונתית המסמלת את בוא הקיץ וידועה בתהליכי התסיסה והיישון האיטיים שלה. נגב עומר שהתה במיכלי היישון בתקופת ספירת העומר ומכאן שמה.

נגב עומר היא בירה חזקה ומעורפלת בגוון נחושת בעלת ניחוח מתוק ולחמי. טעמה העדין והמורכב נובע מחמישה סוגי לתת שעורה המקנים לבירה טעמים לחמיים ושלושה סוגי כשות המעניקים לבירה טעמי מרירות המשתלבים עם מתיקות ומזכירים טעם של קליפות פרי הדר. הבירה מכילה 6.5% אלכוהול

https://www.facebook.com/Negev.Beer

בירות נוספות של המבשלה

  • נגב אואזיס, 4.7% – אייל בהיר-זהוב, קליל ונעים לשתייה. הבירה בעלת ניחוח של פירות טרופיים ויש לה טעם מרווה ומרענן.

  • נגב אמבר אייל, 4.9% – צבעה ענברי-אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל. בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי.

  • נגב פורטר אלון, 5% – בירהבעלת גוון שחור עמוק, ראש קצף סמיך וקרמי, גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר. הבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון המעניקים לה מגוון טעמים הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. דורגה כבירה הישראלית הטובה ביותר באתר הבינלאומי Rate Beer.

  • נגב פסיפלורה, 4.9% – אייל קלאסי זהוב וקליל, בתוספת פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. טעם הפרי החמצמץ והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. הוכתרה כ-Best In Showבתחרות בירות הבוטיק הישראליות Long Shot.

מבשלת 'הנגב' הישראלית ורשת מלונות משתפות פעולה להשקת בירה בלעדית וייחודית עבור מלון "בראשית", הנמנה על מלונות היוקרה של ישרוטל. הבירה הנושאת את שם המלון, "נגב בראשית", הינה בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. הבירה במתיקות קלה, היא מותאמת לאיזור המדבר והיא בעלת 4.7% אלכוהול.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

לדברי שגיב קרלבוים, מנכ"ל מבשלת הנגב: "אנו מברכים על שיתוף הפעולה עם ישרוטל ורואים בו צעד ראשון בשיתוף פעולה ארוך טווח. תהליך רקיחת המתכון והכנת הבירה נעשה כתף אל כתף עם אנשי מלון "בראשית", על מנת ליצור את הבירה הנכונה והמתאימה ביותר לאופי המלון ואורחיו".

לדברי סיגי לבנקופף, מנכ"לית מלון בראשית: "הפעילות עם מבשלת הנגב מהווה המשך ישיר לשיתופי הפעולה של המלון עם יצרנים ועסקים במצפה רמון והדרום. אנו חלק בלתי נפרד מהאזור ותרומה לקהילה ומיזמים עם עסקים מקומיים חשובים לנו ביותר”.

נגב בראשית תשווק במלון "בראשית" בבקבוקי 330 מ"ל ובחבית והיא מצטרפת למגוון הבירות הקבוע של מבשלת הנגב: אואזיס, אמבר-אייל, פורטר-אלון ופסיפלורה.

מבשלת הנגב החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. בשנת 2008 העתיקה את משכנה לקרית גת והגדילה משמעותית את נפחי הייצור ל- 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. מותגי המבשלה זכו במרוצת השנים בפרסים ישראליים ובינלאומיים ולמבשלה הוענק תואר "מבשלת הבירה הטובה בישראל", מאתר Rate Beer.  כיום נמצאת בבעלות נורמן פרימיום, יבואנית בירות מהטובות והמוערכות ביותר בתחומן המיובאות מבלגיה, אוסטריה, אנגליה, ארה"ב, ביניהן Duvel, Chimay, Maredsous St.Bernardus,Liefmans, Brooklyn, Fullers ועוד.

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

https://www.facebook.com/Negev.Beer