מבשלת הנגב | טיולים לוועדי עובדים בדרום | מרכז מבקרים | 054-5315249

"ימי כיף, אטרקציות, סיורים והרבה בירה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

 

מבשלת הנגב 100% בירה דרומית

מבשלת הנגב הנה מבשלת בירה בוטיק ישראלית. מבשלת הנגב קיימת מאז שנת 2008 ושוכנת בקרית גת. מבשלת הנגב מתגאה בבישול בירה איכותית, מיוחדת וטרייה. ניתן להגיע לביקור במבשלה, ליהנות מחוויה ייחודית ולראות איך המקום עובד.

P1140276 zakan (1) 

הבירות של מבשלת הנגב:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

 

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | טיולים לוועדי עובדים בנגב | מרכז מבקרים | 054-5315249

"ימי כיף, אטרקציות, סיורים והרבה בירה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

cropped-d797d795d79cd7a6d794.jpg אנשים P1140256 

מבשלת הנגב 100% בירה דרומית

מבשלת הנגב הנה מבשלת בירה בוטיק ישראלית. מבשלת הנגב קיימת מאז שנת 2008 ושוכנת בקרית גת. מבשלת הנגב מתגאה בבישול בירה איכותית, מיוחדת וטרייה. ניתן להגיע לביקור במבשלה, ליהנות מחוויה ייחודית ולראות איך המקום עובד.

 

הבירות של מבשלת הנגב:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

 

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | טיול לוועדי עובדים בדרום | מרכז מבקרים | 054-5315249

 

"בואו להיות חלק ממהפכת הבירה בישראל"

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק דרומית אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמכרות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

מבשלת הנגב 100% בירה דרומית

P1140276 food zakan (1) 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

 

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

החברות והארגונים שכבר ביקרו אצלנו:

INTEL | טרם | HP | RAVIV | ONE1 | אשת טורס |  RAVAL| JDC |  | בזק בינלאומי | מע"מ |

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | טיול לוועדי עובדים | בנגב | מרכז מבקרים | 054-5315249

 

"בואו להיות חלק ממהפכת הבירה בישראל"

zakan (1) P1140273 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק דרומית אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמכרות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

מבשלת הנגב 100% בירה דרומית

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

 

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

החברות והארגונים שכבר ביקרו אצלנו:

INTEL | טרם | HP | RAVIV | ONE1 | אשת טורס |  RAVAL| JDC |  | בזק בינלאומי | מע"מ |

 

 

בירות מבשלת הנגב

  • נגב אואזיס 4.7% – אייל בהיר-זהוב, קליל ונעים לשתייה. הבירה בעלת ניחוח של פירות טרופיים ויש לה טעם מרווה ומרענן.

  • נגב אמבר אייל 4.9% – צבעה ענברי-אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל. בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי.

  • נגב פורטר אלון 5% – בירה בעלת גוון שחור עמוק, ראש קצף סמיך וקרמי, גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר. הבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון המעניקים לה מגוון טעמים הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. דורגה כבירה הישראלית הטובה ביותר באתר הבינלאומי Rate Beer.

  • נגב פסיפלורה 4.9% – אייל קלאסי זהוב וקליל, בתוספת פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. טעם הפרי החמצמץ והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. הוכתרה כ-Best In Show בתחרות בירות הבוטיק הישראליות Long Shot.

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | טיול לעובדים בדרום | טיול לעובדים בנגב | מרכז מבקרים | 054-5315249

"חנוכה 2014 במבשלת הנגב – סיור לכל המשפחה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

 

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

P1140245 (640x480) (400x300) (2) tadmit (1) 

חמש דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות, א.ת. קריית גת

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

סוגי הבירות:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב. נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006. נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

נגב – בראשית

בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. מתיקות קלה, ומותאמת לאיזור המדבר. 4.7% אלכוהול.  הבירה מיוצרת באופן בלעדי למלון בראשית במצפה רמון ונושאת את שמו. ניתן להשיג במלון בלבד בבקבוקי 330 מ"ל.

 

נגב – חריטון

הבירה קרויה על שם חריטון שהיה נזיר מתבודד בן המאה ה-4, חי במדבר יהודה ונהג לגור במערות. על שמו של הנזיר המתבודד נקרא גם הנמר האחרון שחי במדבר יהודה, מכיוון שכמו הנזיר גם הנמר רגיל לחיות בבדידות ונדיר לראותו.
הבירה היא פרשנות המבשלה ל-
Abbey Ale, סגנון הידוע בטעמיו העשירים בשל השימוש בצמחים ותבלינים אשר גדלו בסביבת המנזר. בירה מעורפלת בגוון נחושת עמוק, ריח מתקתק וקלוי. טעמה עשיר וייחודי עם רמזים לפירות שחורים וקרמל. מושקת במהדורה מוגבלת. 8% אלכוהול.

 

 

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך

חיים.

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | חוויה ייחודית לקבוצות בנגב | מרכז מבקרים | 054-5315249

"חנוכה 2014 במבשלת הנגב – סיור לכל המשפחה"

 מצטרפים למהפכת הבירה בישראל

 

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

P1140319 חצרמבשלה P1140326 P1140336 

חמש דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות, א.ת. קריית גת

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

סוגי הבירות:

נגב אמבר אייל

נגב פסיפלורה

נגב פורטר אלון

נגב אואזיס

נגב חריטון

נגב עומר

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב. נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה. חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר. המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006. נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

נגב – בראשית

בירת אייל בצבע בהיר אדמדם, בעלת ארומת פירות הדריים וטרופיים. מתיקות קלה, ומותאמת לאיזור המדבר. 4.7% אלכוהול.  הבירה מיוצרת באופן בלעדי למלון בראשית במצפה רמון ונושאת את שמו. ניתן להשיג במלון בלבד בבקבוקי 330 מ"ל.

 

נגב – חריטון

הבירה קרויה על שם חריטון שהיה נזיר מתבודד בן המאה ה-4, חי במדבר יהודה ונהג לגור במערות. על שמו של הנזיר המתבודד נקרא גם הנמר האחרון שחי במדבר יהודה, מכיוון שכמו הנזיר גם הנמר רגיל לחיות בבדידות ונדיר לראותו.
הבירה היא פרשנות המבשלה ל-
Abbey Ale, סגנון הידוע בטעמיו העשירים בשל השימוש בצמחים ותבלינים אשר גדלו בסביבת המנזר. בירה מעורפלת בגוון נחושת עמוק, ריח מתקתק וקלוי. טעמה עשיר וייחודי עם רמזים לפירות שחורים וקרמל. מושקת במהדורה מוגבלת. 8% אלכוהול.

 

 

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך

חיים.

 

אתר REST  כתבו עלינו:

"כשבן גוריון דיבר על להפריח את הנגב, לא בטוח שפרחי צמח הכשות היו בראש מעיניו, אבל מהפכת מבשלות הבוטיק בארץ הגיעה גם לשם, כאשר הראשונה שהוקמה בחלקה הדרומי של ישראל הייתה מבשלה עם שם שלא משאיר הרבה מקום לדמיון בכל הנוגע למיקומה – מבשלת נגב.

השורשים של מבשלת הנגב נמצאים עמוק בחלק זה של הארץ, בקיבוץ אורים אשר במערב הנגב, בו חי וגדל יוחאי קודלר – בחור צעיר אשר טיול לארה"ב בתחילת שנות ה- 2000 הוביל אותו להחשף לתחביב בישול בירה ביתית ולהקמה של מבשלה ביתית עטורת פרסים בקיבוץ. שתי זכיות רצופות בתואר Best In Show בתחרות הלונגשוט של 2007 ו- 2008 (תחרות ישראלית בה מציגים מבשלי בירה ביתיים) יחד עם שלל פרסים נוספים שמו את יוחאי חזק על המפה של יצרני הבירה החובבים המובילים בישראל ונתנו לו את הפוש הדרוש על מנת לרצות להפוך את התחביב למקצוע. יוחאי יצר את 'בירה בשור' במבשלת הנגב הלא רשמית שלו, בישל כבר אז חלק מהבירות הטובות והמעניינות ביותר שהיה אפשר לשתות בישראל והמוניטין שלו הלך והשתפר עם השנים עד שב- 2009 התאפשר לו סוף סוף להקים מבשלה של ממש ביחד עם שותפו חיים בן עשור.."

 

דבר המנכ"ל

שמי שגיב קרלבוים, אני מנהל את מבשלת הנגב השוכנת בקרית גת.
אנו עוסקים ביצור בירה נגב, בירה איכותית וייחודית. בירה נגב מוכרת בקרב חובבי הבירה ובשנה האחרונה עובר המותג שינוי של ממש לחיוב וניתן היה לזהות עליה משמעותית בצריכה ובתודעה. כיום אנו מייצרים 4 סוגים של בירה באופן קבוע:
אואזיס- בירה קלילה נעימה ובעלת ניחוח פירות טרופיים אמבר אייל- בירה אדמדמה מרירה ומאוזנת היטב במתיקות עדינה. מאוד פירותית ומעניינת. פסיפלורה- בירה קלילה בתוספת פסיפלורה טבעית. פורטר אלון- בירה כהה אשר מיושנת מס' שבועות עם שבבי עץ אלון המקנים לה טעם וארומה מורכבים. בנוסף מייצרת המבשלה בירה למלון בראשית במצפה רמון הנקראת נגב בראשית ועוד בירות עונתיות במהדרות מוגבלות.  מבשלת הנגב הוכתרה כמבשלת הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 ופורטר אלון הוכתרה כבירה הטובה בישראל שנתיים ברציפות ע"י אתר RATEBEER העולמי, אתר דירוג הגולשים לדירוג בירות מכל העולם. מאוד משמח ומרגש לראות שיש הדואגים לעסקינו. בימים קשים אלו לא נותר לנו אלא להיאחז בכל עזרה שעשויה להגיע מכל מקום. כמובן שכשרואים את כל העם עומד מאחורי חילינו ואת החיילים צועדים קדימה ושחלקם לא יחזרו עוד, קשה להלין ולהתאונן על מר גורלנו. כשבוכים מול מסך הטלויזיה לאור הפרצופים והשמות המתחלפים של ההרוגים, תמונות ההלוויות והמשפחות הגדועות, קשה לשים את עסקינו ומפעל חיינו על המשקל לכן, כל כך משמח לראות שיש הדואגים גם לעסקים שלנו שאורך חיהם מוטל בספק. בנו פגעה המלחמה קשה. מעבר לעובדה שזכות קיומינו תלויה בעסקי המסעדנות וכמובן שהמכירות בצניחה של כ-40%, נפגענו קלות במאמצי היצור שלנו. העובדה שאין לנו מרחב מוגן גרמה לי להבין שימי העבודה צריכים להתקצר ואיתם כמובן ההספקים. את הנזקים הפיננסים עוד נחווה הרבה אחרי שהמבצע יסתיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה. יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק' עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה א.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

 

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

מבשלת הנגב | חוויה ייחודית לוועדי עובדים בדרום | מרכז מבקרים | 054-5315249

חצר המבשלה – פאב במבשלת הנגב

"בלב אזור תעשייתי בפינה נסתרת ופסטורלית, מאחורי שער ירוק, גדר ירוקה, שיחי פסיפלורה וארובה קטנה, שוכנת לה מבשלת בנגב"

ימי חמישי ושישי בחצר המבשלה בא.ת. קריית גת

3 דקות מכביש 6 ומצומת פלוגות

https://www.facebook.com/Negev.Beer

תפריט

קקטוס כבוש

בוטנים

מנצ'יס

זיתים

עלי גפן

נאצ'וס

פלטת גבינת גריית בארי

P1140282 P1140276 חבית 

הבירות של מבשלת הנגב:

 

אמבר אייל

פורטר אלו

נגב פסיפלורה

אואזיס

בראשית

חריטון

עומר

 

 

 

 

מבשלת "נגב" החלה את דרכה בשנת 2005, כמבשלה ביתית מהראשונות בארץ. כבר בשלב זה זכו הבירות המיוחדות להכרה והערכה בכל הארץ ואף לזכייה במספר רב של פרסים.

הביקוש הגדל והולך לבירות מיוחדות הובילו להקמת מבשלת הבוטיק, תוך הגדלת קו הייצור ורכישת מערכת בישול מקצועית לייצור בקנה מידה רחב יותר.

מבשלת הנגב הוקמה רשמית בשנת 2009 בקרית גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון.

בירות האיכות של מבשלת נגב ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם הבירות.

 

פאב "חצר המבשלה" מציע בירה טרייה ממבשלת הנגב. הבירה יוצאת מברזים המחוברים לקיר המבשלה כך שלמעשה הבירה יוצאת ממש מתוך המבשלה

 

יש שלושה ברזי בירה אשר משתנות משבוע לשבוע ואת את שאר הבירות ניתן לשתות מהבק'

עם השקת הפאב הוצאנו מהדורה מוגבלת של בירה ראשן קופי כהה ומתקתקה אשר ניתן להשיג רק בחצר המבשלה

 

הבירות של מבשלת הנגב:

 

אמבר אייל

פורטר אלו

נגב פסיפלורה

אואזיס

בראשית

חריטון

עומר

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

נגב אמבר אייל

בירת הדגל של מבשלת נגב.

צבעה ענברי עד אדמדם, הבירה מאוזנת להפליא וניתן להרגיש בה את טעמי הלתת הקלוי והקרמלי לצד סיומת מרירה, כמיטב המסורת המייחדת את סגנון האמבר אייל.

בעלת גוף בינוני, ניחוח פירותי ומוגזות נעימה, מתאימה לכל מצב.

נגב אמבר אייל מלווה נהדרת למנות עוף, דגים ופירות ים ולקינוחי ריבת חלב, מיני אגוזים ובננות.

 

נגב פורטר אלון

נגב פורטר אלון, בעלת גוון שחור עמוק וראש קצף סמיך וקרמי.

לבירה גוף מלא ומגוון טעמים עשיר ביותר.

ייחודה של נגב פורטר אלון הוא בכך שהבירה מיושנת עם שבבי עץ אלון (ומכאן שמה) המעניקים לה טעם עשיר הנע בין קפה ושוקולד עד רמזים לווניל וקוקוס. הבירה זכתה במקום הראשון בתחרות בינלאומית שהתקיימה בישראל.

נגב פורטר אלון מתאימה מאוד לשתייה לצד בשר מעושן, על האש, קדרות למיניהן וכן גם לצד עוגיות וקינוחים שוקולדיים.

 

נגב פסיפלורה

נגב פסיפלורה הינה אייל קלאסי זהוב וקליל, כאשר בשלבים האחרונים של הכנתה מוסיפים למיכל הבישול כמות לא מבוטלת של פסיפלורה טבעית הגדלה במושב סמוך למבשלה.

חמצמצות הפרי והארומה האקזוטית שלו משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת לכדי בירה מיוחדת ומרעננת ביותר.

המתכון הייחודי והסודי זכה בפרס הבירה הביתית הטובה ביותר בארץ עוד בשנת 2006.

נגב פסיפלורה מתאימה לצד מבחר גבינות וסלטים ולצד עוגות גבינה ופירות.

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

לפרטים נוספים

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

 

מבשלת הנגב | מרכז מבקרים | ימי כיף | ימי גיבוש | אטרקציות | 0545315249

shelet (1) חולצה pub P1140256 sunglass P1140267

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

פרק 7: צינור העברה, מדחום ונשם

שלושה פריטים צנועים: צינור העברה – סיפון – מדחום – תרמומטר ונשם – איירלוק, שאי אפשר בלעדיהם. מתוך מדריך הבירה הביתית של קופר ודבירי.

צינור העברה

בהעברה מהמיכל לבקבוק, צריך להמנע מלחשוף את הבירה לחמצן ככל האפשר. מסיבה זאת רצוי להשתמש בצינור ובסיפון. הצינור המומלץ הוא צינור ויניל שקוף באורך של מטר עד מטר וחצי, בקוטר של ס"מ אחד לפחות, אבל לא יותר מס"מ וחצי, ובכל מקרה, הוא חייב להתאים לצינור הביקבוק הקשיח שלכם, אם קניתם כזה.

בזמן ההעברה בעזרת סיפון, הקפידו לא לקחת משקעים: השאירו את תחתית הצינור בגובה של שלושה ס"מ לפחות מהקרקעית, או חברו את הקצה למצוף, שיחזיק את הצינור תמיד מעל לגובה פני הנוזל.

מד חום

ניתן להשתמש במדחום צף של אקוריומים, אבל בד"כ אלה אינם מגיעים עד 100 מעלות. מסיבה זאת, לרוב אנחנו משתמשים במדחום אלכוהול שאותו טובלים בנוזל הבירה לאחר ההרתחה (כדי לא להוסיף את השמרים לתירוש הבירה כשהוא חם מדי). יש לזכור לחטא את המדחום לפני הכנסתו לתירוש, במיוחד לאחר שהאחרון כבר התחיל להתקרר.

איירלוק — ווסת לחץ, או נשם

בזמן התסיסה משתחרר פחמן דו חמצני (פד"ח). היות והמטרה שלנו היא להחזיק את מיכל התסיסה סגור ככל האפשר, יש צורך בווסת לחץ שיאפשר שחרור של הפד"ח מצד אחד, ולא יאפשר כניסה של אויר ומזהמים, מצד שני. נשם כזה נקרא באנגלית אייר לוק. בשוק קיימים מספר סוגים של שסתומים, כשרובם מבוססים על מים.

הפשוט ביותר נראה כמו מערכת הצינורות של אסלת בית השימוש, והוא בנוי מחלק אחד, שלתוכו יוצקים מעט מים.

האייר לוק‘ס האחרים בנויים מכוסית, שבה צינור שמחובר למיכל התסיסה. על הצינור מורכב מעין כובע קטן, שמתרומם בכל פעם שבו הלחץ במיכל עולה מעל סף מסוים. יש למלא מים בכוסית הקטנה, והמים הם אלה שמונעים למעשה כניסה של אויר ומזהמים לתוך מיכל התסיסה. כאשר אתם קונים אייר לוק בפעם הראשונה, או שלא כחלק מערכה, אל תשכחו שיהיה לכם צורך גם בפקק מתאים, שבדרך כלל נמכר בנפרד.

שימרו על הנשם נקי ככל האפשר גם תוך כדי התסיסה. לעתים הוא עלול להתמלא במעט קצף, או שהמים שבו עלולים להתיבש. במקרה הראשון נתקו אותו מהמיכל והניחו צלחת נקיה או מכסה, הפוכים, מעל לחור במכסה. נקו את השסתום, חטאו אותו ומלאו שוב במים (רצוי רתוחים, אבל לא חובה), והחזירו למקום.

אם אין לכם אייר לוק, או שיש והוא נשבר, תוכלו לאלתר שסתום כזה על ידי חיבור צינור המילוי שלכם אל הפרמנטור, ומיקום הקצה השני שלו בתוך מיכל מלא מים — כוס או בקבוק. צריך לשים לב — במיוחד אם משתמשים בפרמנטור זכוכית — שצנרת הניקוז נקיה ולא חסומה. לחץ גבוה מדי בתוך הבקבוק יסתיים בהדפית הפקק והעלאת קצף במקרה הטוב, ופיצוץ, במקרה הרע.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

P1140265 P1140283 P1140326 zakan (1) 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

דירוג RateBeer עושה כבוד כפול למבשלת הנגב: "נגב פורטר אלון" – הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 "מבשלת הנגב" – המבשלה הטובה בישראל ! – שנה שנייה ברציפות ! אתר RateBeer מדרג את "נגב פורטר אלון" כ"בירה הטובה בישראל לשנת 2013 " מבין 100 הבירות הטובות בעולם. בנוסף, מבשלת הנגב זוכה בתואר "המבשלה הטובה בישראל" זו השנה השנייה ברציפות.

 

 

מבשלת הנגב | מרכז מבקרים | ימי כיף | ימי גיבוש | 0545315249

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

P1140257 P1140245 (640x480) (400x300) (2) P1140326 

קצת עלינו

מבשלת הנגב הינה מבשלת בוטיק אשר הוקמה בשנת 2008 בקרית-גת ומייצרת בירה בנפחים של 1000 ליטר לבישול. כיאה למבשלת בוטיק, ייצור הבירה נעשה באופן אישי תוך כדי הקפדה על כל הפרטים הקטנים של שלבי הייצור, המילוי והאחסון. בירות האיכות של מבשלת הנגב נמצאות בברים ובמסעדות רבות, וכמו כן בחנויות בפריסה ארצית. הבירות שלנו ממשיכות לצבור קהל נאמן ולזכות להכרה מקצועית בארץ ובעולם. המבשלה שמה לה לדגש ואמצה שיטות עבודה ירוקות כדרך חיים.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

פרק 6 ביצור בירה ביתית: הפרמנטור

פירוט והרחבה על מיכל התסיסה של הבירה, מתוך מדריך הבירה הביתית של קופר ודבירי

הפרמנטורים, או מיכלי התסיסה

לאחר שהשעורה מבושלת עם הכישות ומיוצר ה- וורט (Wort), שהוא למעשה תירוש הבירה, מקורר הנוזל ומועבר לתסיסה. בעצם, בבית, מסיר הבישול אל מיכל התסיסה.

מיכל התסיסה שלכם יכול להיות עשוי מנירוסטה — שזה דבר יקר למדי, מזכוכית או מפלסטיק. היות ומרבית מתכוני הבירה מותאמים לנפחים של חמישה גלון — כעשרים ליטר לערך — רצוי לקנות מיכל בעל נפח מתאים, של כ- 25 ליטרים.

היות ומחירה של הנירוסטה הוא יקר, לא נדון כאן במיכלים מסוג זה. למרות זאת, שווה להזכיר שניתן להשתמש בקגים — חביות בירה — משומשים בנפח של 30 ליטר גם לצורך בישול וגם לצורך תסיסה. בכל מקרה, יש להקפיד על אטימה טובה של הקג, כדי שהבירה לא תזדהם.

מיכלי פלסטיק: אלה קיימים במספר צורות וגדלים. הפשוט ביותר, וזה שהוא גם הקל ביותר להשגה, הוא מיכל פלסטיק כחול, מותאם למזון, בעל מכסה ננעל. ניתן להשיג מיכל כזה אצל הוברמן בפתח תקוה. יש לחורר חור במכסה על מנת לאפשר מיקומו של שסתום לחץ — air lock— שמאפשר יציאת הפד"ח שנוצר בתסיסה ושחרור לחצים.

מיכל מסוג שני הוא מיכל פלסטיק לבן, דמוי מיכלי הצבע הגדולים, כזה שנראה בתמונה כאן. את מיכל ה- 25 ליטר קשה להשיג בארץ בקניה קמעונאית. אפשר ליצור קשר עם מועדון הבירה הישראלי ולהזמין זוג מיכלים כאלה (ממילא יש צורך בשניים), כיון שמדי פעם המועדון מבצע קניה כמותית עבור חבריו. המיכלים האלה שקופים מעט, וניתן לראות את גובה פני הנוזל.

היתרון במיכלי פלסטיק הוא שהם קלים לאכסון וניוד, קלים מאוד לרחיצה וניקוי ומחירם נמוך. אם מיכל כזה נסדק או נשרט, קל יחסית להחליף אותו.

כמיכלי תסיסה אחרים ניתן להשתמש בדמיג‘אנים. אלה הם מיכלי — או בקבוקי — זכוכית גדולים, בנפחים שונים. קיימים בקבוקים כאלה בנפח של 24 ליטר או 50 ליטר. הם כבדים, יקרים למדי (35$ בערך לגדלים הקטנים) ורגישים בטלטול. בנוסף, הם מאוד לא נוחים לניקוי. יתרונות? רואים בקלות את התסיסה דרך הזכוכית, והמראה יפה, וכן ניתן לחטא אותם יחסית בביטחון וביעילות. יותר מזה — אין.

במזג אויר חם כמו שלנו, כדאי מאוד להחזיק שני פרמטורים ולבצע העברה של הבירה לאחר גמר התסיסה הראשונה. ההעברה — ללא משקעים — תרענן את השמרים ותאפשר ביצוע של תסיסה שניה, קצרה יותר, שיפור הטעמים והעלאת ריכוז הכהל. במידה ויש לכם שני מיכלים, תוכלו לבצע העברות בלי בעיה, וגם להשתמש באחד המיכלים כמיכל פריימינג בשלב הביקבוק.מיכל הפריימינג משמש להוספת מעט סוכר לבירה ממש לפני הביקבוק. השמרים שמועברים אז עם הבירה לבקבוקים מנצלים את הסוכר הזה, מבצעים תסיסה שמשחררת פד"ח. היות והבקבוק פקוק, הגז נשאר מומס בנוזל הבירה, ומשתחרר, בצורת בועות, כאשר מסירים את הפקק ומוזגים את הבירה.

https://www.facebook.com/Negev.Beer

 

https://www.youtube.com/watch?v=dQrSGmEURpo

 

ישי 054-5315249, tour@negevbrewery.co.il , www.negevbrewery.co.il

חפשו ב-WAZE – "מבשלת הנגב"

 

סיור

סיור במבשלת הנגב אורך כשעה וכולל בתוכו הדרכה על חומרי הגלם ומרכיבי הבירה, אופן ההכנה ותהליך ייצור הבירה. בהמשך מתקיים סיור מודרך בתוך המבשלה, הכולל הסברים וטעימות של חומרי הגלם. בסיום ההדרכה מתקיימת סדנת טעימות ממגוון הבירות של המבשלה. בתום הסיור ניתן להישאר במבשלה, ליהנות מחצר המבשלה ומבירה קרה, ואף לרכוש ממגוון הבירות שלנו במחיר מוזל.  הסיור מתאים מאוד לקבוצות של ימי כייף, ימי גיבוש עובדים, תיירות פנים וחוץ, גמלאים, סטודנטים ומשפחות.

 

דירוג RateBeer עושה כבוד כפול למבשלת הנגב: "נגב פורטר אלון" – הבירה הטובה בישראל לשנת 2013 "מבשלת הנגב" – המבשלה הטובה בישראל ! – שנה שנייה ברציפות ! אתר RateBeer מדרג את "נגב פורטר אלון" כ"בירה הטובה בישראל לשנת 2013 " מבין 100 הבירות הטובות בעולם. בנוסף, מבשלת הנגב זוכה בתואר "המבשלה הטובה בישראל" זו השנה השנייה ברציפות.